Blogue du consultant

Préparation Dans un cul-de-poule, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le jambon et l’eau. Déposer le jambon dans une braisière et verser le mélange préalablement préparé; ajouter assez d’eau pour

Préparation Agneau Assaisonner les jarrets au goût et les saisir dans une poêle avec l’huile d’olive et 50 ml de beurre (il est important de bien les colorer). Réserver. Dans

Préparation Soupe à l’oignon Dans une casserole, faire rôtir les oignons avec le beurre et l’huile d’olive, laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient d’une belle

Tartiner les tranches de pain avec le chèvre et garnir avec quelques tranches de radis, d’oignons verts et de tomates. Arroser d’un filet d’huile d’olive, assaisonner de sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et garnir de basilic. Photo à titre indicatif.

Et oui nous sommes rendus là. Le masque obligatoire dans les endroits fermés, mais sérieux, on le savait tous que ça allait arriver un jour ou l’autre. J’espère que vous

PRÉPARATION Répartir les tranches de pétoncles sur une assiette, arroser de jus de lime et garnir de zestes, de fraises, d’oignons verts et de basilic.  Arroser d’un filet d’huile d’olive et

PRÉPARATION Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

Dans ma vie, j’ai vécu beaucoup de changements incontrôlables dans le domaine de la restauration. Perte de local, faillite, fermeture de rue, 11 septembre 2001, arnaque d’associés, blessures physiques, mauvais

On est certain de se régaler Premier avantage et non des moindres à fréquenter un(e) pro du métier? Vous ne mangerez plus jamais de plats surgelés ni de macaronis en