Préparation Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et la gousse de vanille, faire cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Ajouter le vinaigre et laisser cuire 5 minutes à feu
Purée de pommes de terre
Préparation Sur une plaque allant au four, déposer tout le gros sel, mettre les pommes de terre, et enfourner à 400 °F (205 °C), environ 1 heure. Dix minutes avant
Lait d’asperges vertes
Préparation Dans une casserole d’eau bouillante très salée, blanchir les asperges pendant 3 minutes et les refroidir dans de l’eau glacée. Dans une casserole, faire suer l’oignon quelques minutes dans
Panna cotta
Préparation Gélatine Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide. Réserver. Panna cotta Dans une casserole, amener à ébullition la crème, le sucre et la gousse de vanille. Ajouter la
Macaroni long
Préparation Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Dans une poêle, à feu moyen, faire blondir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive et le
Tarte au sucre
Préparation Pâte à tarte Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire, puis faire deux boules de pâte, les emballer dans une pellicule plastique et faire reposer au réfrigérateur au moins
Poitrine de poulet poêlée
Préparation Poitrine de poulet Dans un cul-de-poule, mettre tous les ingrédients (sauf le poulet et le beurre) et bien mélanger. Verser cette préparation sur les poitrines de poulet et réfrigérer
Pain perdu au tournesol
Préparation Mélange à pain doré Dans un cul-de-poule, mettre le sucre, les graines de vanille et les œufs, bien fouetter pour que le sucre soit complètement dissous. Toujours en fouettant,
Pain de maman
Préparation Préparation de la levure Mettre l’eau tiède (pas bouillante) dans un pichet, ajouter le sucre et la levure sèche et brasser avec une fourchette. Laisser gonfler dans un endroit
Pouding à la framboise
Préparation Mélange à l’avoine Dans un bol, mettre tous les ingrédients (sauf le beurre), et bien mélanger. Ajouter le beurre et, avec les mains, sabler pour bien incorporer le beurre